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皇冠开户平台(www.hg9988.vip):新春走基层|广西年夜饭市场升温餐企备战春节档

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中国商界广西报道(庞春妮 蒙源谋 记者 彭丽芳)年夜饭是一年中最重要的一顿饭,又叫团圆饭、合家饭,寓意辞旧迎新。虎年春节将至,中国商界记者在广西南宁市城区走访了解到,因为各地倡导就地过年,与往年相比,今年到店吃年夜饭的家庭一如既往的多,不少餐厅的包厢已被订满,只剩下少量大厅位置。同时,部分餐厅推出了预制菜,只需加热一下就能吃,年夜饭变得更快捷、更丰富。

大盆菜成必点菜

盆菜已有数百年历史,有“盆满钵满”之意。因其喜庆的寓意,盆菜成为了团圆时刻特别是春节的重量级菜肴之一。

在好友缘酒家青山路店,记者看到,服务员们来回奔走在厨房和餐桌之间,热情地为前来就餐的顾客服务。该门店资深总经理寇云超介绍,每年春节前,门店都会推出现做的新鲜盆菜、年夜饭套餐等,今年也相继推出了新的菜品,目前已有几款盆菜供消费者选购,“盆菜由于是新鲜现做,需提前一天预订,南宁市区免费配送”。目前,好友缘酒家的年夜饭包间已被预订一空。

好有缘酒家内,顾客正在就餐。(蒙源谋/图)

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记者梳理发现,目前不少餐饮商家的年夜饭预订异常火爆,价位主要在100元到2000元间,菜品有老友猪杂、金汤滑鱼角、蟹汁浸牛排、手撕脆皮鸡等,十分丰富,可选择性高。

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南宁本土老餐饮品牌星夜蜜家厨、南宁肥仔饭店等也在积极备战春节档。南宁肥仔饭店总经理滕康言表示:“我们以‘邕菜’为根本,通过挖掘传统的南宁特色菜品,融合名师工艺,推陈出新,让价格更亲民实惠、菜品更精美上乘、味道更纯正自然,年夜饭菜品和大盆菜亦是如此。”

南宁肥仔饭店内,顾客正在就餐。(蒙源谋/图)

南宁餐饮协会会长、星夜蜜家厨创始人温美兰表示,民以食为天,尤其吃年夜饭是中国人的传统,大家都很看重。因此,星夜蜜家厨今年年夜饭依旧主打“亲民”路线,从菜品到价格都贴近大众的消费需求,目前也是预订爆满。

预制菜流行

在就地过年的倡议下,一些家在南宁外的人士选择留邕过年。由于想念家乡口味,除了让父母邮寄家乡特产外,他们还倾向于在门店、超市或网上订购预制菜。记者在走访部分餐饮门店时看到,预制菜已经上市,并陆陆续续有消费者预订。

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