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家 jia[里来了<liao>客人,4菜2汤吃<chi>得热乎,还说下周再来吃两顿

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眼前这日子口,大家串门儿走亲戚的几率可比以前少多了。这天,我老姐可熬不住了,说过来看看老妈。

中午饭,老妈和我们姐俩还有我姐夫四个人吃的,吃完饭那两口子趁着暖和还得回家。饭菜我也没特意准备,冰箱里有嘛吃嘛。姐说,这伙食不赖,搭配得也好,还不油腻。

四人吃得挺热闹,饭菜从端上桌到吃完,都是热热乎乎的,我姐也流露出羡慕和喜欢的神情,我心想:“坏了,我姐又得惦记上我这好玩意儿了!”

啥好玩意儿?咱最后再说,先来看看我这4菜2汤吧!

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---【五花肉炖白萝卜】---

五花肉是提前用电饭煲炖好的,多放点儿汤,放大碗里冰箱冷藏保存。炖一锅能吃4、5顿,每次挖一大块,和白菜、萝卜、豆腐、海带什么的一起炖,又省事,又有肉吃,还有滋味。冬天多吃萝卜,有通气、去火、润燥的效果。大白萝卜切小块,和半碗肉一炖,20分钟就出锅了,又水灵,又入味。

---【啤酒炖黄花鱼】---

一斤重的黄花鱼,解冻后刮鳞去鳃去内脏,里外用厨房纸吸掉多余的水,入油锅两面煎黄,再放大蒜、葱段、一瓶啤酒、少许酱油和盐同炖,去腥添香,甭提多好吃了。

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北京虽然也能吃到海边现捞的鲜鱼,但是对于普通老百姓来说还是太贵了,所以冰冻海鱼是首选,物美价廉还不受季节的限制,而红烧不但入味,更能遮掩住冻鱼的腥味。

---【白灼油菜香菇】---

这道油一滴油都没放,油菜芯焯水摆盘,鲜香菇一分四块,焯水后滑嫩嫩,用半碗凉水、少许淀粉浆、少许盐,熬成芡汁浇在菜上,吃的就是这个清香本味。这菜富含纤维和维生素C,当然还有其它营养物质,总之清口、清肠效果不赖。

---【辣椒炒莴笋】---

红辣椒跟绿莴笋不只是颜色搭配好看,还辣味十足,不小心揉了几下眼睛,辣得直流眼泪。莴笋削皮切薄片,焯一下水,既能去掉微苦味,入锅后一扒拉,熟得也快。

---【羊肉山药汤】---

羊腿肉切小块,焯水后与山药段、胡萝卜块同入炖盅,跟后面那道汤同时入锅蒸30分钟即可。出锅后撒点香葱末,盐放不放都成,鲜香嫩滑。羊肉也是冬天温补的好食材,适量食用,强身健体、暖手暖脚。

---【南瓜银耳红枣汤】---

南瓜带皮切小块,银耳用凉水泡几分钟剪小朵,和红枣、水,一同蒸30分钟,一锅出俩汤,省时省事,还能品尝到不同口味,获取更丰富的营养。

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