有「红色美食圣经」之称的《米其林指南》明「ming」年将把高雄纳入评鉴范围，高市观光局今日正式启动一系列米其林〖lin〗摘星行动，观光局长周玲妏笑称，疫后经济复苏，很多餐厅都爆满，很怕评鉴祕密客吃不到。今举办首场分享会，力邀米其林一星
周玲妏提到，美食会为城市带来很大观光效应，观光局把米其林请来了，今天第一步透过分享“xiang”会意见交流，希望协助在地美食业者崭露头角，提升飨宴能见度，未来陆续将有其他场次。
高雄万豪酒店11楼的Majesty美享地餐厅主厨杨展浩曾为香港米其林1星「EPURE」主厨，他强调，自我定位很重要，找到方向后就不要轻易改变，并运用在地食材及自身理念『nian』，把菜色做好，就有机会获肯定。
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THOMAS CHIEN厨艺总监简天才每年都举办米其林客座活动，他认为，高雄农渔产等资源丰富，而餐厅业者也会做最好的准备，彼此互相激励，迎接米其林到来。
今现场超过50家具有摘星潜力的饭店、餐厅业者出席交流，而其实高雄早有多家在海外本店拥有米其林星级认证的高档餐厅，像「xiang」是日式 shi[餐厅「承Sho」、高雄晶英国际行馆UkAI铁板烧、汉来美食的名人坊等，也都摩拳擦掌备战。
同样志在摘星的高雄万豪酒店「MAJESTY美（mei）享地」餐厅，也在12月10、17、24日晚上6时，推出主厨杨展浩的「法式餐酒盛宴」套餐，运用包含白松露‘lu’、鱼子酱等食材，1份套餐要价1.2万元。业者指出，每天仅1场次30人，已剩不到30席。
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评论列表 （16条）
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▲ 双记忆卡槽
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2022-03-31 00:05:34
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